Siamo chiusi fino al 14 gennaio.

Buon Anno e buona Befana.

Ai nostri clienti, ai nostri fornitori, al nostro commercialista Francesco e a tutti gli amici che in questi mesi ci hanno sostenuto.

Menu di venerdì 14 e sabato 15 dicembre 2007

Antipasto

• Carpaccio di baccalà Gaspè marinato nel succo di melograno con puntarelle all’arancia ~ € 12,00

• Frittatina alle erbe di campo e mozzarella di bufala ~ € 9,00

Primo

• Pasta Setaro con bottarga e cime di rapa ~ € 15,00

Secondi

• Stoccafisso al Miracolo di San Gennaro con le erbe di campo ~ € 20,00

• Il gran tagliere dei salumi e dei formaggi
  (Mortadella Pasquini & Brusiani, petto e salame d’Anatra Mulard Cascina Peschiera, salumi di Cinta Senese di Paolo Parisi, ciauscolo Brocani, formaggi Parco dei Buoi e De Gust) con mieli Thun, mostarde e confetture Le Tamerici e La Nicchia ~ € 15,00

• Puntarelle all’arancia ~ € 6,00

Dessert

• Degustazione di formaggi blu con calice di Passito ~ € 14,00

• La SacherTorte di Caterina ~ € 6,00

• Caffè “Concerto № 4”, 100% Arabica Centro Americani (Lelli) ~ € 1,50

Pane, coperto e servizio inclusi, vini e bevande escluse.

NB: Tutti i prodotti utilizzati dalla nostra cucina sono qui in vendita per voi

Eccolo:

Antipasto

• Zuppa di cavolfiore con parmigiano e bottarga di tonno ~ € 10,00
• Sformatino di Verza e con ricotta di bufala e prosciutto cotto di Cinta Senese ~ € 8,00

Primo

• Pasta mista Setaro con crema di cavolfiore, pecorino e salsiccia ~ € 12,00

Secondi

• Tacchinella arrostita laccata con miele all’odore di pepe verde e salvia, verza brasata e salsa di vino rosso ~ € 18,00
• Composta di coniglio e ceci al rosmarino ~ € 15,00
• Il gran tagliere dei salumi e dei formaggi
  con mieli Thun, mostarde e confetture Le Tamerici e La Nicchia ~ € 15,00

Dessert

• Piccola degustazione di formaggi blu con calice di Sherry Oloroso Seco “Gobernador” ~ € 15,00 
• Semifreddo al torrone ReLanghe con piccola mousse di cioccolato amaro ~ € 6,00
• Caffè “Concerto № 4”, 100% Arabica Centro Americani (Lelli) ~ € 2,00

Pane, coperto e servizio inclusi, vini e bevande escluse.

NB: Tutti i prodotti utilizzati dalla nostra cucina sono qui in vendita per voi

Il panettone è quello della pasticcera Bisco di Costigliole d’Asti (AT), il più buono tra quelli della tradizione piemontese (con la glassa di nocciole e mandorle) che io abbia mai mangiato, il torrone o meglio i torroni sono Relanghe di Alba (CN), il moscato è di Cascina Giovenale , di Nizza Monferrato (AT).

Si possono acquistare in Enoteca per i vostri regali di Natale.

Menu di sabato 1 dicembre

Antipasto

• Zuppetta di tarantello di tonno e fagioli rossi con San Marzano e mozzarella di bufala ~ € 10,00

Primo

• Riso carnaroli al radicchio rosso e formaggio blu del Tirolo ~ € 13,00

Secondo

• Coscio di maialino di cinta senese con puré di zucca, mela renetta e verza ~ € 20,00

• Il gran tagliere dei salumi e dei formaggi
  con mieli Thun, mostarde e confetture Le Tamerici e La Nicchia ~ € 15,00

Dessert

• Piccola degustazione di formaggi ~ € 8,00

• Torta di mela renetta ~ € 6,00

• Caffè “Concerto № 4”, 100% Arabica Centro Americani (Lelli) ~ € 1,50

  Menu degustazione ~ € 40,00
  (Zuppetta; Riso; Coscio; Formaggi o dolce; Caffè)

Pane del nostro forno, coperto e servizio inclusi, vini e bevande escluse.

NB: Tutti i prodotti utilizzati dalla nostra cucina sono qui in vendita per voi

Solo per questa sera siamo senza il nostro cuoco, domani tutto come al solito.

Per accompagnare un buon bicchiere della nostra carta vi proponiamo:

Il gran tagliere dei salumi e dei formaggi
(Mortadella Pasquini & Brusiani, petto e salame d’Anatra Mulard Cascina Peschiera, salumi di Cinta Senese di Paolo Parisi, ciauscolo Brocani, formaggi Parco dei Buoi e De Gust) con mieli Thun, mostarde e confetture Le Tamerici e La Nicchia ~ € 15,00

La piccola degustazione di formaggi o salumi~ € 8,00

La torta di mele renette secondo Vissani~ € 6,00

Come al solito il Pane è del nostro forno, il coperto e il servizio sono inclusi.

[Dove con ossimoro ci si riferisce qui al piatto forte del menu di questa settimana, il bollito arrosto. Ma forse anche, chissà, ad un Würstel fatto da Paolo Parisi e servito come antipasto]

Aperitivi come sempre fino alle 8 di sera (si paga il vino, al calice o la bottiglia, e da 5 a 8 euro a testa - dipende dall’appetito - per il companatico) tutti i giorni esclusi domenica e lunedì.

Cena, invece, dalle 20.30 in poi.
Di seguito il menu della settimana. Vi preghiamo di prenotare allo 071.7108109 o al 328.2207376 (cellulare) oppure, se preferite, online.

Menu di venerdì 23 e sabato 24 novembre 2007

Antipasto

• Mortadella, Prosciutto Cotto di Cinta Senese, Salame e Petto d’Anatra Mulard ~ € 8,00

• Il Würstel secondo noi (e secondo Paolo Parisi che lo produce) ~ € 9,00

Primo

• Riccioli Taganrog (Latini) con ciauscolo lenticchie e salsa di burrata ~ € 12,00

Secondo

• Il bollito arrosto, ovvero: taglio di bollito di bue delle Fattorie Donzelli cotto arrosto al forno a bassa temperatura con tutte le sue salse (giardiniera, cognà, mostarde, carciofini, erbe, confetture…) ~ € 18,00

• Il gran tagliere dei salumi e dei formaggi
  (Mortadella Pasquini & Brusiani, petto e salame d’Anatra Mulard Cascina Peschiera, salumi di Cinta Senese di Paolo Parisi, ciauscolo Brocani, formaggi Parco dei Buoi e De Gust) con mieli Thun, mostarde e confetture Le Tamerici e La Nicchia ~ € 15,00

Dessert

• Piccola degustazione di formaggi ~ € 8,00

• Semifreddo di Torrone con salsa di cioccolato amaro ~ € 8,00

• Caffè “Concerto № 4”, 100% Arabica Centro Americani (Lelli) ~ € 1,50

  Menu degustazione ~ € 40,00
  (Il Würstel; Riccioli Taganrog; Il bollito arrosto; Dessert: Formaggi o Semifreddo; Caffè)

Pane del nostro forno, coperto e servizio inclusi, vini e bevande escluse.

NB: Tutti i prodotti utilizzati dalla nostra cucina sono qui in vendita per voi

Aperitivi come sempre fino alle 8 di sera (si paga il vino, al calice o la bottiglia, e 8 euro a testa per il companatico) tutti i giorni esclusi domenica e lunedì, come sempre.

Cena, invece, dalle 20.30 in poi.
Di seguito il menu della settimana (amiamo l’olio d’oliva, se non si fosse capito). Vi preghiamo come sempre di prenotare allo 071.7108109 o al 328.2207376 (cellulare) oppure, se preferite, online.

Menu di venerdì 16 e sabato 17 novembre

Antipasti

• Mortadella, Ciauscolo, Coppa di Testa e Pecorino
  (Pasquini & Brusiani, Brocani, Parco dei Buoi) ~ € 8,00

• 5 volte olio: Olio delle Marche (Azienda del Carmine) con cannocchia e finocchio, olio di Sardegna (Pinna) con seppia e carciofini, olio di Sicilia (Mandranova) con razza e capperi, olio d’Abruzzo (Ursini) con bottarga di tonno e burrata, olio di Toscana (Podere Erbolo) con bietole, patate americane e polvere di peperoncino di Pachino (Campisi) ~ € 15,00

Primo

• Spaghetti Taganrog (Latini) con vongole, castagne e pimiento del Piquillo ~ € 16,00

Secondi

• Guazzetto di pesce ai porri e tartufo nero, fagioli neri e maionese di ortiche ~ € 20,00

• Frittata di ortiche fresche scalogni e pecorino
  (Parco dei Buoi) ~ € 9,00

• Il gran tagliere dei salumi e dei formaggi
  (Mortadella Pasquini & Brusiani, petto e salame d’Anatra Mulard Cascina Peschiera, salumi di Cinta Senese di Paolo Parisi, ciauscolo Brocani, formaggi Parco dei Buoi e De Gust) con mieli Thun, mostarde e confetture Le Tamerici e La Nicchia) ~ € 13,00

Dessert

• Piccola degustazione di formaggi
  (De Gust, Guffanti, Parco dei Buoi) ~ € 8,00

• Pera Williams al vino rosso e Stilton ~ € 8,00

• Caffè “Concerto № 4”, 100% Arabica Centro Americani (Lelli) ~ € 1,50

Menu degustazione ~ € 50,00
(5 volte Olio; Spaghetti Taganrog; Guazzetto di pesce; Formaggi o dolce; Caffè)

Pane del nostro forno, coperto e servizio inclusi, vini e bevande escluse.

NB: Tutti i prodotti utilizzati dalla nostra cucina sono disponibili per la vendita

L’enoteca è aperta tutti i giorni (tranne domenica e lunedì) fino alle 20-20.30, mentre per cena è aperta fino a tardi soltanto il venerdì e il sabato sera.

Ciò non toglie che, avendo un po’ di preavviso, non si possa organizzare qualche serata anche durante la settimana. Ed è quello che accadrà questa sera: qualche giorno fa un nostro affezionato avventore ci ha chiesto di poter festeggiare il compleanno della sua fidanzata a cena da noi, e questo il menu che serviremo questa sera soltanto per loro:

Antipasto

• Petto d’Anatra Mulard, uovo bazzotto e puré al profumo di finocchietto

Primo

• Risotto al Barolo (Serradenari 2003) con ortiche fresche e formaggio Salva

Secondo

• Guancia di manzo brasata alla “bière de Trappe” (Westmalle Dubbel) con spinaci e crema di Österkron erborinato

Dessert

• Piccola degustazione di formaggi accompagnati dal Marsala “Vecchio Samperi Ris. Ventennale” De Bartoli

• Dolce (è una sorpresa, non si può dire)

• Caffè ecc. ecc…